Valuing Family As The Root of Business
Nedenfor kom min bror, Bill og vores samarbejdspartner og ven Scott Redler til en restaurant Koncept med speciale i steakburgere og frosne vanille. Steakburger konceptet kom fra gården hvor min far voksede op. Mine bedsteforældre ville slagter kødet og få burgere smadret tyndt med karameliserede kanter, der draperede uden for bolle. Hvad angår den frosne vanille, var der en stand, der solgte lækre smagsoplevelser ved Ozarksøen, hvor vi tog familieferier hvert år. Vores idé var at opbygge en restaurant med disse enkle ting, som vi kunne lide fra vores barndom, så gæsterne i Wichita kunne også nyde det.
Da vi var brainstorming for navne, besluttede alle tre os for "Freddy's." Min far er indbegrebet af hårdt arbejde og patriotisme. Han blev rejst en lillebybondekind og opsnappet i hæren, så snart han kunne, da kom ud af sin tjeneste som en dekoreret veteran i 2. verdenskrig. Vi ønskede at kunne fortælle sin historie gennem restauranten.
Den første Freddy's Frozen Custard & Steakburgers åbnede i Wichita i 2002. Vi planlagde aldrig at starte en franchise, men vi har nu 280 steder i 31 stater. Hver placering indeholder fotos af Freddy over væggene, der følger ham fra sin barndom og adolescent år til sin tid i det militære og efterkrigstidens familieliv. Han voksede op i en tid, der fastsatte høje standarder for kundeservice og kvalitetsmenupunkter; Vi bestræber os på at fungere på samme måde ved at behandle vores gæster med ægte gæstfrihed og servere dem lækre, tilberedte fødevarer.
Længe før Freddys oprettelse samarbejdede jeg med Howard Wilkins for at danne Maverick Development Company i 1974. Vi lancerede en Pizza Hut-franchise i Texas og New Mexico, og vores firma udviklede og solgte også Leje-A-Center-steder i Chicago-området mellem 1985-1992. Det var omkring denne gang, at vi sprang ind i franchising med Panera, og blev kun deres anden franchisegruppe.
Jeg har brugt de sidste 24 år med Panera, og det var en uforglemmelig oplevelse at kunne vokse med dem. Ved afslutningen af min samarbejdspartner, Howard og min bror, Bill, besluttede jeg at sælge mine 34 Panera Cafés tidligere i år til Flynn Restaurant Group. Det er en bittersød følelse at lukke dette kapitel i mit liv, men jeg glæder mig til at kunne dedikere min tid til Freddy's og hjælpe med at lede sit næste kapitel som formand og administrerende direktør.
Vi har en talentfuld pool af mennesker i vores support center office og vores restauranter, der besidder et stort udvalg af oplevelser og baggrunde. Jeg vil gerne udfordre vores teams til at skabe nye ideer til vores brand, som Bill elskede så dybt. Under hans ledelse gjorde vi forsøg på muligheder for at fremme og vokse. Vores franchisetagere har så meget kombineret erfaring, og det ville være dejligt at involvere dem mere i vores brandudvikling for at se, hvilke ideer vi kunne gennemføre.
Derudover ændrer og forbedrer brugen af teknologi i restaurantbranchen. Vi vil gerne begynde at undersøge og afprøve, hvad der kan forbedre vores gæsters oplevelse, samtidig med at vi opretholder høje standarder i vores menupunkter.
Jeg har kun gode ting at sige om de sidste 15 år med Freddy's. Vi begyndte at tænke på, at det kun ville være et lille sideprojekt, og det voksede ud over det, vi nogensinde havde forestillet os. Jeg har stor tro på vores hold, som vil se, at virksomheden lykkes så meget som jeg gør. Med støtte fra vores gæster og vores Freddy's Family vil vi fortsætte med at arbejde hårdt mod væksten af vores brand.
Om forfatteren:
Randy Simon er administrerende direktør og medstifter af det hurtige restaurantkoncept Freddy's Frozen Custard & Steakburgers. Han startede Freddy i 2002 med sin bror, Bill og ven, Scott Redler.
Hvordan min søster og jeg byggede et multimillions dollar mærke inden afgangskursen
Vi har altid elsket at bruge badebomber, men når en bombe ville være færdig, ville vi føle, at der manglede noget. Så vi besluttede at kanalisere dette problem, når vi lavede vores egne produkter. Legetøj, charme, meddelelser og smykker er blot nogle af de ting, du finder i vores badebomber. Navne, dufter og overraskelser i bomberne koordinerer alle.
Bases Loaded: Hvordan en iværksætter ramte et hjem ud af en dårlig pitch
Jeg stod i finansdistriktet og kiggede op på den sorte røg, der bugede fra gulvet, hvor mit kontor var. Jeg har aldrig hørt eksplosionen af det andet fly, der rammer tårnet, men jeg løb stadig. Seksten år senere og billederne af 11. september 2001 forbliver krystalklare. Mit kontor var på 96. etage i World Trade Center nordtårn.
Populære Indlæg