Baking Passion i erhvervslivet: Fra Familie Køkken til International Bageri

Med en del erfaring i restaurantbranchen (jeg begyndte min karriere som opvaskemaskine i 16 år), åbnede vi Pita Break i downtown Toronto i 1996. På baggrund af de mange kulturelle påvirkninger i mit liv besluttede vi at skabe brød ved hjælp af traditionelle israelske metoder med en moderniseret tilgang. Vi fokuserede på at lave friske, sunde sandwicher med alle naturlige brød bagt på stedet hver morgen. Kunder reagerede virkelig på vores mangfoldige udvalg af sandwich og flatbreads. Vi var en af ​​de første sandwichbutikker i området for at fokusere på sunde muligheder, og efterspørgslen blev afspejlet i linjen, som ofte cirklede blokken. Vi troede først at vi fandt vores opkald i sandwichbranchen, men vi lærte snart vores 17 sorter af friskbrød, inspireret af de traditionelle brød, jeg vidste som barn, var den virkelige attraktion.

Vi forventede aldrig at skifte vores forretningsmodel, men på grund af den store efterspørgsel efter vores bagværk begyndte vi at sælge vores produkter til lokale specialiteter og sundhedsfødevarebutikker. Denne nye del af vores forretning voksede så hurtigt, at min familie i 2000 solgte Pita Break for fuldt ud at fokusere på bagværk til dagligvarebutikker. Pludselig begyndte det som en passion for min ungdom at være karriere i fokus.

En familieaffære

Vi åbnede et fuldskala grossistbageri for at fokusere operationer på vores ægte passion, brød. Fordi vores bagningstradition blev videregivet gennem flere generationer af vores familie, følte det sig naturligt at give virksomheden vores navn, og Ozery Bakery blev født. Familieforbindelsen blev stærkere i 2002, da min bror Guy blev med i virksomheden. Med Guy overvåger drift og produktion, var jeg fri til at fokusere på at diversificere vores sortiment af bagværk. Vi var i stand til at nulle på de produkter, der mest appellerede til vores forbruger: sunde, helt naturlige flatbreads i en række forskellige varianter, former og størrelser. Med det for øje skabte vi et af vores mest innovative produkter, Ozery Morning Round, som har været en af ​​de mest solgte ting vi tilbyder.

Med hele familien ombord kunne vi vokse og udvide hurtigt , opbygge vores markedsandel i Canada for at konkurrere med big-brand brødproducenterne og til sidst gøre den strategiske beslutning om at udvide til USA. Vi vidste, at sundhedsbevidste amerikanske forbrugere ville elske vores brød lige så meget som vores canadiske fans havde, men denne udvidelse viste sig for første gang at være udfordrende. Det var vigtigt for os at tilpasse vores allerede etablerede canadiske mærke med vores udviklende amerikanske mærke for at opretholde en konsekvent stemme.

For at forstyrre en allerede mættet industri fokuserede vi vores bestræbelser på det, vi gør bedst - skaber nye og innovative produkter og forbinder med forbrugere gennem en kombination af arrangementer, prøveudtagningsprogrammer og sociale medier. I stedet for at komme ned i kompleksiteten af ​​den internationale ekspansion, anvendte vi denne vækstperiode for at styrke Ozery-mærket. Jeg tror virkelig at flytte ind på det amerikanske marked og skifte til et internationalt mærke var en af ​​de bedste strategiske forretningsflytninger, vi har lavet som et firma.

På trods af de første forhindringer fandt vi vores niche ret hurtigt. I dag beskæftiger vi mere end 250 bagere på vores 80.000 kvadratmeter facilitet i Toronto og distribuerer produkt til mere end 3.000 købmandsforretninger i hele Canada og USA. Det har været en utrolig givende oplevelse at tage lidenskaben bag for at udvikle mig som barn , og anvend det til, hvad der er vokset fra en lille familievirksomhed til et internationalt firma, som jeg stadig har mulighed for at køre sammen med min bror.

Om forfatteren:

Som grundlæggeren af ​​Ozery Bakery er Alon Ozery den kreative kraft bag brandets brede udvalg af innovative brød og bagværk. Han arbejder tæt sammen med produktudviklings-, marketing- og branding-holdene for at undersøge og forbedre Ozery's overlegne kvalitetsprodukter fremstillet af ægte premium-ingredienser. I sin fritid arbejder Alon med fællesskabspartnere, herunder Building Roots and Youth Employment Services (YES), en Toronto-baseret organisation dedikeret til at yde mentor- og forretningsudvikling til dårligt stillede unge. Han dedikerer sin tid til at træne og mentorere spirende unge iværksættere. Alon blev uddannet fra Ryerson University med en Bachelor of Arts i Business og Hospitality.

---

Karakter over færdighed: Hvordan jeg vidste, jeg havde fundet den rigtige forretningspartner

Vi besluttede at tage fat på frokost, og da jeg forlod efter vores chat så jeg en ældre kvinde falder foran restauranten. Jeff så på, da jeg stoppede for at hjælpe hende op, og min skildring imponerede ham med det samme. Efter dette første møde begyndte Jeff og jeg at spise frokost en gang om ugen på Mimi's Cafe, som var halvvejs mellem vores hjem.

(Forretning)

6 Gratis Windows 10 Apps Enhver iværksætter skal bruge

Gratis apps, der er kompatible med Windows 10 kan du omdanne din 2-i-1 eller tablet til en seriøs produktivitetsmaskine. Hvis du er en forretningsbruger, der gerne vil få mest muligt ud af de Windows-enheder, du allerede har, kan du downloade disse gratis apps nu. OneNote Vi har anbefalet OneNote før, som en af ​​de bedste noter Apps er tilgængelige for erhvervsbrugere, og vi laver det igen.

(Forretning)