Snapshot for små virksomheder: Restaurering

Vores Small Business Snapshot-serie indeholder billeder, der repræsenterer, på kun ét billede, hvad de små virksomheder, vi handler om, handler om. Dana Tanner, grundlægger og medejer af Restauration, forklarer, hvordan dette billede repræsenterer virksomheden.

Restauration er en kombination af to af vores yndlingsord, der definerer søjler i Long Beach, Californiens samfund: restaurant og restaurering. Beliggende i den pulserende og kreative strækning på 4th Street kaldet Retro Row, bringer vores lille spisested sammen familien Long Beach til at hylde den amerikanske kulinariske ånd, mens den omfatter moderne billetpris ved hjælp af lokalt fremskaffede, sæsonbetonede ingredienser, hvoraf mange vi vokser os selv.

I gymnasiet var jeg værtinde på en lokal swanky restaurant i Scottsdale, Arizona. I årenes løb graduerede jeg fra bus til servering og derefter til ledelse. Jeg har altid arbejdet for lokalt ejede og drevne virksomheder, herunder styring af smeltediglen, som jeg så ud til at vokse fra en lille operation til en stor international franchise. Jeg havde også dabblet i en del detailforvaltning i min tidlige 20s, men blev altid trukket tilbage til restauranter.

Mens jeg lærte meget fra at styre grupper som Smeltedigel og Mohawk Bend, besluttede jeg at tage den viden, jeg havde fået og fortsæt videre til min udvikling i drift og mad generelt. Jeg begyndte at kigge efter en plads til min egen restaurant og snuble på et sted i Long Beach. Jeg blev straks forelsket i mødestedet og tog et skridt i tro på åbningen Restauration, der fejrer tre år i denne måned. Et år i processen gik vi igennem nogle personaleændringer og fandt kokken Philip Pretty, der virkelig har taget den lokale, friske madmantra til hjertet og nu ejes Restauration med mig.

Vores mål på Restauration er at give fællesskab med farm-to-table high-end køkken til en rimelig pris punkt. Mens mange restauranter køber friske råvarer fra lokale landmænds markeder, kokken Phil (fotograferet her) tilbereder en stor del af vores menu med de produkter, vi vokser og høster på vores egen gård, som også er placeret i byen Long Beach, kun få kilometer fra Restauration.
Dette billede viser ikke kun kok Phil, der fysisk høster salat til at blive brugt på vores menu senere den nat eller den næste dag, men giver også diners en ide om, hvor frisk alle vores ingredienser er og hvor dedikerede vi er til kvaliteten - så meget, at vi vil se det vokse fra frø for at producere os selv. Lige nu restaurerer planter og høster 25 til 30 procent af deres egne produkter. Da vi fortsætter med at vokse vores 1.000 kvadratmeter gårdhave, der organiseres af Organic Harvest Gardens, håber vi også at vokse denne procentdel!

Vores største udfordring forklarer kunderne, at fordi vi er en dedikeret farm-to-table restaurant, deres foretrukne menupunkt er muligvis ikke altid tilgængeligt. Vi har mange faste (og endog ikke så almindelige), der har favoritter, som vores sprouts. Mens diners kan bestille disse grøntsager andre steder i Californien når som helst på året, på Restauration, hvis det ikke er Bruxelles sproutsæson, vil vi ikke betjene dem. Dette skyldes, at vi kun vil tilbyde disse varer, når de er friskeste i deres højsæson.
Vi mener, at dette engagement i at købe lokalt og sæsonmæssigt virkelig gør alt på vores menu, smag det allerbedste, samt støtter vores samfund og præsenterer muligheden for at introducere vores gæster til nye fødevarer, som de måske ikke har prøvet, hvis deres foretrukne menupunkt var til rådighed - som vi elsker!

---

Back to Basics: Hvordan få SEO korrekt

Søgemaskineoptimering (SEO) er særligt vigtigt for enhver virksomhed, men for små virksomheder kan det være et mareridt at holde øje med de regelmæssige ændringer i algoritmer, der styrer SEO's bedste praksis. Men uanset hvordan du føler dig om de stadigt skiftende regler og algoritmer for søgemaskiner, er én ting sikker: Hvis du er seriøs over dit websted, skal SEO være øverst på din prioriteringsliste.

(Forretning)

Amazon Fire HD 6 Review: Er det godt for erhvervslivet?

Selvom du forventer, at Fire HD 6-skærmen er lille, skal du forberede dig til at blive overrasket af dens størrelse, når du først kommer i hænderne på enheden. For en tablet er 6-tommers skærmen ret ubetydelig. Faktisk har phablets som 5,7-tommers Galaxy Note 4 samme skærmdimensioner ved højere opløsninger.

(Forretning)