Sådan fandt One Foodie sin vej på en korsvej
Mange mennesker forbinder grækere med restauranter eller restauranter, men mine græske forældre havde slet ingen forbindelse med det. Faktisk opfordrede mine forældre mig til ikke at gå ind i restaurantbranchen. Men det gik ikke.
Mit første job var hos en Burger King, da jeg var 14 år gammel. Klokken 16 arbejdede jeg i pizzeriaer og familieejede italienske restauranter. Senere, mens jeg var på college på Rutgers University, var jeg som bartender. I løbet af årene har jeg arbejdet i næsten alle roller i restaurantbranchen: leveringsdriver, buskiller, server, kasserer, kok, manager og Nu ejer.
Jeg vidste, at jeg ønskede at åbne min egen restaurant. Men som en kandidat frisk uden for college, havde jeg ikke investeringen eller planen for at gøre min drøm til virkelighed. Med en brændende passion for god mad og topnotch kundeservice kombineret med et hjerte for iværksætteri, nægtede jeg at lade vejspærerne stoppe mig. Jeg vidste, at der var en måde.
Tager risikoen
Jeg besluttede at arbejde i min favorit college restaurant, Hansel N 'Griddle, gratis i seks måneder med det formål at købe det fra ejerne. Oprindelig baseret på et lille 500 kvadratmeter rum med en menu på ca. 20 genstande vidste jeg, at Hansel N 'Griddle havde potentiale. Efter en enorm mængde hårdt arbejde og støtte fra mine forældre købte jeg den oprindelige Hansel N 'Griddle.
Ved hjælp af kundebase og lokal anerkendelse, som Hansel N' Griddle allerede havde, brugte jeg min egen tegning til restauranten og voksede menuen til over 70 måltider og flyttede ind i en større butikshave.
De første par års ejerskab bestod af syv dages arbejdsuge mellem en kort medarbejder på seks: mig selv, min mor, en kok , og en rotation af tre venner, der ikke var i klassen på det tidspunkt. Takket være min erfaring i restaurantbranchen var jeg en jack i alle handler i begyndelsen. Jeg arbejdede dobbeltskift fra det øjeblik vi åbnede klokken 10 til det øjeblik vi lukkede kl. 11, leverede mad om morgenen og arbejdede kassekontoret om natten.
Min mor arbejdede registret om dagen gratis og min kok Delfino, som stadig arbejder på Hansel i dag, arbejdede fra åben til tæt hver dag i ugen. Jeg er ikke sikker på, hvordan jeg ville have gjort det uden tid og kræfter fra mine utrolige venner, familie og medarbejdere.
Vækstmuligheder
Vi er kommet langt fra de dage. Nu har vi fem restauranter, som hver er ejet af tidligere Hansel-medarbejdere. Hver franchise ejer begyndte at arbejde for mig som kasserator eller leveringsdriver på den oprindelige placering. De arbejdede alle igennem college, så de i sidste ende flyttede op til lederstillinger. Da de blev færdige, valgte de ikke at fortsætte med virksomheden, i stedet for at fortsætte som de fleste medarbejdere gjorde. og hver åbnet deres egne eller købte en eksisterende placering.
Enhver restaurant ejer ved, at dyrkning er en udfordring; men ved at finde dedikerede partnere og forfølge en unik målstrategi har vi været i stand til at lægge fundamentet for mere vækst. Vi ser ud til at udvide ud over Garden State og har yderligere åbnet vores franchise mulighed for at hjælpe med at lette væksten i Nordøst-regionen, rettet mod universitetets markeder.
Bortset fra beliggenhed har vi også vokset Hansels menu. Mange restauranter fokuserer på at finde en niche og tjener kun den niche. Hansel N 'Griddle er anderledes; Vi tilbyder de klassiske opskrifter, som alle ved og elsker. Vi har noget for alle og søger at tjene masserne. På en måde er det vores egen niche.
At købe en restaurant i ung alder og starte med en stab på seks var en utrolig risiko. Men jeg ville ikke have valgt en anden karrierevej eller vision for Hansel N 'Griddle. Jeg er glad for at jeg lavede springet for at forfølge iværksætteri og følge min passion.
Flere Rutgers alumni og nuværende studerende arbejder på Hansel N 'Griddle; og det er en fantastisk mulighed for mig at vise universitetsstuderende forskellige veje til succes. Hvis du tror på dig selv, kan ingenting stoppe dig. Jeg opfordrer alle til at forfølge deres lidenskab, uanset hvad det måtte være, og se, hvor det tager dig.
Om forfatteren:
Nick Komandis er ejer af Hansel N 'Griddle, en New Jersey-baseret hurtig casual restaurant franchise .
Hvordan Taylor Swift Rocks Social Marketing ... Og hvordan du kan, for
Det er Taylor Swift's verden, og vi lever bare i det. Ikke alene overtager hun popkortene med sit nye album "1989". Hun bruger internettet også i stormen. Kendisser er allerede kendt for deres store sociale medierfølelser, men Swifts online tilstedeværelse er mere end blot en voksende samling af fans.
Oprettelse af en online markedsplads på dine vilkår: Hvordan vi startede os
For et årti så min kone Stephanie og jeg det her og satte op til at opbygge en egen markedsplads. Vi grundlagde Voices.com, en online markedsplads, der forbinder stemmeaktører og deres talentagenturer med kreative producenter, der omdanner den traditionelle model til en on-demand digital service. Start af denne virksomhed tog hårdt arbejde og selvuddannelse.
Populære Indlæg