'50S-Themed Restaurant har nostalgi på menuen
Verden kan blive mere højteknologisk hver dag, men det betyder ikke, at folk ikke er nostalgiske for de gode gamle dage ... og er villige til at betale for oplevelsen.
5 & Diner, en nostalgisk restaurantkæde, der byder på en autentisk familieoplevelse af 50-tals familie, der regelmæssigt er vært for klassiske biludstillinger og sokhops, indskyder dette ønske om alt gammelt.
Kæden har i øjeblikket 12 steder i fem stater. Bob Watson, administrerende direktør for 5 & Diner, fortæller MobbyBusiness, hvorfor han synes det er en god tid at være i nostalgi.
MobbyBusiness: Hvorfor syntes du det var en god forretning at købe? Watson:
Konceptet 5 & Diner er i modsætning til noget andet på markedet - fra 1950'ernes indretning og indretning til menuen fyldt med komfortfødevarer. Når du går ind i en af vores spisesteder, føler du straks at du tager en tur tilbage i tiden. Som franchisetager så vi potentialet for at vokse mærket og besluttede at købe hele franchisen i august 2008. MB:
Har du ændret virksomheden betydeligt fra, hvordan det var før du købte det? BW :
Vi har ikke foretaget væsentlige ændringer, men har strammet op på vores restaurantaktiviteter og procedurer. Vi har strømlinet vores menu og madvarer, hvilket vil hjælpe vores franchisetagere til bedre at kontrollere fødevareomkostningerne. På mange måder har vi moderniseret vores procedurer, men samtidig glemmer vi ikke at vi er en 50'ers middag. MB:
Hvorfor tror du, at folk er så nostalgiske for en tidligere tid? BW :
Når folk tænker på 50'erne tænker de på en mere fredelig tid i historien. Jeg tror, at tv og musik fra den æra spiller en stor rolle i folks fascination af tidsperioden. MB:
Hvad gør du - foruden indretningen - for at skabe den følelse for dem? BW:
Décor spiller en stor rolle i skabelsen af 50'erne nostalgi, men det gør også vores menu og kundeservice. Vores menu er baseret på madvarer som meatloaf, kyllingekande, tre-æg-omeletter, milkshakes og banansplit. Vores kundeservice er baseret på service med et smil. Vi engagerer hver eneste kunde og får dem til at føle, at de er den eneste gæst i restauranten. Dette er noget, du ikke finder i hver restaurant i disse dage. Vi holder også klassiske biludstillinger og sokhopper regelmæssigt på alle vores steder og bringer det sjovt tilbage til familier. MB:
Hvordan ændrer og fornyer en virksomhed, der forsøger at være "gammeldags"? BW:
Hvis du ikke ændrer og fornyer, så er dit koncept ikke for lang tid. Vi har ikke noget problem at ændre, men vi søger altid at være tro mod hvem vi er, hvilket er en 50'ers middag. Jeg tror, at vores kunder har en vis forventning om 5 & Diner oplevelsen, og vi søger altid at bygge videre på det.
Bag forretningsplanen: CideRoad
Kevin Duffy, administrerende direktør for drikkevarefirmaet CideRoad, kendte de helt naturlige drikkevarer (kendt som "switchels"), som hans virksomhed producerede, var noget særligt, men det gjorde det selvfølgelig ikke t garantere succes. Da CideRoad startede sin drift i juni 2013, havde den ikke et produkt at bringe til markedet.
Switchback: Startstrategien, der kunne være rigtig for dig
Når en ny teknologi eller et produkt lanceres, kan iværksættere typisk vælge at bringe det til eget marked eller samarbejde med andre, som har mere ekspertise på området. Nye undersøgelser tyder dog på, at den bedste tilgang kan være en kombination af begge. I stedet for at beslutte mellem en selv-kommercialisering eller partnerskabs- / licensstrategi, når de er klar til at bringe deres nye skabelse til markedspladsen, bør iværksættere overveje en "switchback" tilgang, der giver dem mulighed for at skifte fra den ene til den anden, ifølge en undersøgelse, der for nylig er offentliggjort i Research Policy Journal.
Populære Indlæg