Hvordan vores næste generation af drivhuse lægger hjemmehvide smag tilbage i tomater
MightyVine er et topmoderne hydroponisk tomathus, som jeg grundlagde i 2014 sammen med min forretningspartner Jim Murphy. MightyVine er i stand til at producere de mest lækre, bæredygtige tomater året rundt.
MightyVine blev grundlagt på den simple tro på, at de bedste tomater vokser nærmest hjemme. Vores mål er at efterligne den følelse, som nogen har, når de dyrker deres egne tomater om sommeren i deres have - at kunne røre, lugte og smage friskheden af hver frugt, som om den blev plukket fra din egen baghave. Det er en følelse, der er blevet mindre og mindre almindeligt i USA.
De fleste store producenter har flyttet til Mexico, Californien og Canada for at fange nogle af de naturlige ressourcer, som disse regioner har, nemlig sollys. Virksomheder ser ud til at vokse store mængder for at forsyne USA på den mest økonomiske måde. Til gengæld ser producenterne at maksimere deres overskud ved at vokse hvor sollyset er stærkt og arbejdsstyrken er billig. Målet er at sende deres produkter over hele landet, og lave gaspriser gør det muligt. Desværre har smag været den manglende ingrediens i denne proces. Da en tomat er 90 procent vand, rejser de ikke godt. Dette tvinger producenterne til at vælge deres frugter tidligere end normalt for at sikre tomaterne holdbarhed og holdbarhed.
MightyVine har til formål at gøre tingene lidt anderledes. Den udendørs vækstsæson er meget begrænset midtvesten, så vi løser problemet med brugen af næste generation landbrug. Vi tillader, at vores tomater fuldt ud modner vinen i vores 15 hektar store Rochelle, Ill., Drivhus, indtil de er smukke, dybe røde og modne frugter med en god smagsprofil. Med en nærhed til Midwest-markedet kan vi vælge, pakke og skib alle sammen samme dag, så vores kunder får vores tomater inden for 24 timer efter høst.
Dette billede fremhæver en af vores helt egen afgrødearbejdere, der forvalter vores planer på daglig basis. Vores afgrødearbejdere spiller en stor rolle for at sikre, at vores tomater er lækre. MightyVine's tomater vokser meget stærke i løbet af de første otte uger i vores drivhus, inden frugten kan høstes. Det kræver en enorm mængde arbejde for at sikre, at de opretholdes ordentligt under denne proces for at sikre maksimal smag. Vores afgrødearbejdere bruger fem til seks dage om ugen i vores drivhus, der sørger for daglig vedligeholdelse på vores planter, herunder blomst beskæring, afbladning og høstning af vores planter for at sikre den bedste kvalitet af tomater og smag den måde, hvorpå en tomat skal smage. Vi stræber efter at give vores forbrugere de bedste smagsprøver og det hele starter med denne begyndelsesproces, der er vist her.
Vores største udfordring er at få vores detailhandlere til at tilbyde en bedre smagende tomat. Det kan lyde mærkeligt, men de fleste detailhandlere er vant til at betale rock bundpriser for frygtelige tomater. Vi bygger et mærke, der er fokuseret på høj smag, kildeidentificerede tomater, og det er nyt for købere, der for altid har købt råvare-tomater. Vi er på vej mod fortsat forstyrrelse af råvare-tomatmarkedet ved at opbygge et mærke i tomatkategorien. Vi vil vokse vores detail- og fødevarerelationer og ændre forbrugernes forventninger til, hvor godt en helårig tomat kan være.
Redigeret for klarhed og kortfattethed af Nicole Fallon.
Lenovo Yoga 900s Review: Er det godt for erhvervslivet?
Men fordi det er en forbrugerfokuseret bærbar computer, mangler det business-class sikkerhed og holdbarhedsoplysninger. Krævende brugere kan finde sig selv, der ønsker hurtigere ydeevne, og nøjagtige maskinskrivere vil blive slukket af det lave tastatur. Mobile arbejdstagere bør alligevel give denne alsidige notesbog et kig.
Staten for små virksomheder: New Jersey
Som en del af det år lange projekt, vil "Small Business", Mobby Business rapportere om små virksomheder i alle stater i Amerika. I denne udgave stillede vi et par af New Jerseys 810.000 virksomhedsejere til at fortælle os om udfordringerne og mulighederne for at drive forretning i deres stat. Her er hvad de havde at sige.
Populære Indlæg