Når sælger ferie behandler midler Udfører forsendelsesfeeder
Karamelsausen, der er fremstillet af gedemælk på sin familiebonde i Vermont, kommer i knuste glasburer. Hun havde brug for at finde en måde at sende dem på tværs af landet uden krukkerne, der kom i tusind stykker, så hun sendte prøvepakker til et FedEx testlaboratorium for at blive undersøgt for styrke.
"De mindre krukker var mindre et problem, "sagde Irving, medstifter af Fat Toad Farm, hjemsted for 80 geder, der udelukkende malkes til at lave karamelsausen. "De første gentagelser af gallonkrukker jeg sendte, de brød godt."
Som det viser sig, er der en videnskab til at designe pakker, der gør det muligt at skibne letfordærvelige og skrøbelige fødevarer. Store rederier som FedEx og UPS har testlaboratorier, hvor de sætter prøvepakker gennem wringer for deres forretningskunder, der sælger madvarer online. På FedEx-laboratorierne sættes pakker gennem alt fra frit fald til kompressionstest af et team af ingeniører og teknikere.
Nogle virksomheder investerer deres egen tid og ressourcer til test. Det kan indebære, at pakker ud på dørtrin i varmen for at se, hvordan de går, eller at oprette komplekse matematiske cirkeldiagrammer for at afbalancere forskellige R-værdier - som måler isoleringsværdi - imod omkostningerne ved emballagen.
Gourmet Gavekurve , et New Hampshire-baseret selskab, har bl.a. ansat begge disse taktikker. Virksomheden sælger fordærveligheder fra frugt til slik på nettet i sine gavekurve. Det driver også datterselskaberne Cheesecake.com og KingOfPOP.com. Da firmaet købte cheesecake-forretningen for tre år siden, gik testmånederne på at finde ud af den rigtige emballage, den rigtige mængde tøris og antallet af dage, som produkterne kunne overleve, siger Ryan Abood, CEO og præsident.
"Det er virkelig en videnskab på mange måder. Der er helt sikkert noget forsøg og fejl, og der er mange empiriske beviser for, at dine processer virker," sagde Abood. "Vi har ikke haft en proces, fordi vi gør så meget test internt."
Den vanskelige del for virksomheder som Gourmet Gavekurve er, at forskellige produkter kræver forskellige emballager, temperaturer og håndteringsprocedurer. Frugter skal købes den dag, de afsendes og køles op, indtil lastbilerne ankommer om aftenen. Cheesecakes varer længere i fryseren, men de skal pakkes og afsendes til nøjagtige specifikationer, så de kommer til omkring 50 grader.
"Det er ikke en one-size-fits-all proces," sagde Abood. Melissa Ben-Ishay, grundlægger af Manhattan-baserede Baked By Melissa, brugte også prøve-og-fejl-processen i design af emballage, der ville få hendes miniature cupcakes til kunder over hele landet i samme form som de sælges i selskabets 12 butikker i og omkring byen. Firmaet udarbejdede en patentanmeldt muslingeskalemballage med tier til at holde cupcakes på plads.
"Jeg kastede bogstaveligt dem op i luften og sørgede for, at de stadig var perfekte," sagde Ben-Ishay, som blev inspireret til at forfølge hendes drøm om at åbne en cupcake shop efter at være blevet fyret af et reklamebureau, som hun beskriver som det bedste, der kunne have været sket. "Vi ville ikke sende vores produkter, før vi havde den emballage, vi har nu."
Bagt Af Melissa er blandt flere og flere småfødevarevirksomheder, der udvider deres fodspor ved at sælge online. Lokale fødevarevirksomheder er klar over, at de kan øge salget ved at sælge til restauranter, butikker og forbrugere over hele landet. Bortset fra emballageudfordringerne finder disse virksomheder imidlertid at være oversvømmet med ordrer på dette tidspunkt af året, da kunderne køber specialfødevarer til Thanksgiving og jul.
Becky Huling, marketingchef for FedEx, sagde, at mange af de små fødevarevirksomheder, de tjener, ser en 40 eller 50 procent stigning i salget denne gang på året på grund af Thanksgiving og juleordrer. De søger råd om, hvordan man designer emballage, der får alle disse fødevarer til kunderne intakt, siger hun.
"For små virksomheder er en af de hurtigst voksende kategorier specialfoodvarer," siger Huling. "Vi arbejder som konsulent i mange tilfælde ... Vi sender alt sammen. Vi sender mange cheesecakes og cupcakes og oste.
Ohio-baserede Catullo Prime Meats, der sælger specialkødprodukter som turduckens-en Thanksgiving kalkun fyldt med kylling, and og specialdressing - havde den vanskelige opgave at finde ud af, hvordan man kan få meget letfordærvelige kød til kunder over hele landet uden at ødelægge, og til tiden. Thanksgiving og julekød har kun lidt brug, hvis de kommer for sent.
Ejer Danny Catullo sagde, at han vidste, at ideen om at sælge kød på nettet var god i teorien, men logistikken for at sende dem tog nogle alvorlige tanker og test. Firmaet fandt ud af, at nogle varer kunne sendes på almindelig is, mens andre krævede tørre is, afhængig af placeringen.
"Vi forsøger ikke at sende længere end fire dage. Fortrinsvis en til tre. Vi pakker alt sammen, så det har en ekstra dag, bare hvis det er tilfældet, "sagde Catullo." Hvis nogen er lokal, kan du køre dem en ny prime rib, hvis noget ikke er rigtigt. Når du sender til Californien, kan du ikke gøre det. "
Vil du bygge et godt team? Fokus på tilbageholdelse, for
Som følge af dette skift i magten skal arbejdsgiverne lægge større vægt på tiltrædelses- og fastholdelsesindsats for at ansætte og beholde de bedste medarbejdere, fundet ny forskning fra The Execu | Search Group, et rekrutterings-, midlertidigt personale- og arbejdsstyringsløsningsfirma. Det første skridt i at bringe kvalitetsansatte og holde fast i dem, du allerede har, er at forstå, hvad de leder efter.
4 Hurtige løsninger til Jumpstart Din Social Media Strategi
Sociale medier er et af de mest magtfulde marketingværktøjer, der er tilgængelige for virksomhederne i dag. Men hvis du ikke ved, hvordan du får mest ud af disse online-ressourcer, går du glip af alle de potentielle fordele. Der er et par fejl, som virksomhederne normalt laver. Hvis du lider forfremmende om dine produkter eller tjenester, kan du nemt køre følgere væk.
Populære Indlæg