Hvordan en fashionista og advokat gik ind i Marshmallows virksomhed

Før Kat var ekspert Marshmallowist Maven, og Lindzi var en S'mores Sommelier, var vi en aspirerende advokat og en online butiksejer.

Kat elsker skumfiduser . Da hun var i sit sidste år i lovskolen og kæmpede for at finde ud af, hvilken gave hun kunne få til sine kære, kom skumfiduser til tankerne. Hendes første batch af vanilje bønner marshmallows var et stort hit! Folk kunne ikke tro, at du kunne lave skumfiduser eller at de ville smage så meget bedre end det købte mærke.

Hun var i foråret hendes første nogensinde S'mores Bar som en del af hendes gradueringsfest. Alle, fra forældre til kollegaer fortalte hende, at hun skulle sælge dem. Efter eksamen besluttede Kat at fortsætte med at perfektere hendes opskrifter og emballage design. Så mødte hun mig, Lindzi.

For fem år siden flyttede Lindzi til Chicago fra Texas for at forfølge en Ph.D. i psykologi. Hun havde netop åbnet en butik og online blog, The Trendy Sparrow, og tilbragte det meste af sin tid at udføre ordrer og kørte sin butik.

Lindzi var i vinteren 2015 på udkig efter sæsonmæssig hjælp til sin ferie popup. Jeg, Kat, ansøgte, og vi slog det straks af - Lindzi tilbød selv at få mig til at sælge mine marshmallows på The Trendy Sparrow! Vi endte med at emballere marshmallows i sæt af seks eller 12 inde i kaffe mv. Lindzi designet, og de fløj lige fra hylderne. Imponeret for, hvor godt vores samarbejde har fungeret, blev vi egentlige forretningspartnere - vi hver satte $ 100 ind på en forretningskonto og formelt lancerede XO Marshmallow.

Åbningen af ​​vores netbutik i 2016 viste sig at være lige helt fra begyndelsen af vores marshmallow eventyr. Inden for de første par måneder, hvor vi var i erhvervslivet, hostede vi en Kickstarter-kampagne for at købe en større mixer; og inden for vores første års forretning skønnede vi fysiske steder. Vi holdt op med at være vært for s'mores barer, kakao stationer og deltage i enhver festival eller begivenhed, der ville have os (de fleste mennesker var begejstrede for at have os, for hvem kan ikke lide marshmallows?!) De første få måneder kom ikke uden kamp. Men hvad enten det var ingredienser, opskrift af opskrifter, forsendelsesproblemer, senke i køkkenet eller hjemmesiden styrtede sammen, vi samarbejdede til brainstorming og strøm gennem.

Siden vi havde åbnet online-butikken, havde vi modtaget anmodninger om en café, hvor kunderne kunne sid og spis skumfiduser og måske endda en kop kaffe. Beskederne kom ind som skøre, så meget, at vi faktisk gav det nogle tanker. Så gik vi bare til det.

Vi lancerede endnu en Kickstarter og med flere dage fik vi finansieringen til at opbygge vores marshmallow café i Chicago. Vi bygger rummet ud med vores egne to hænder og sørgede for, at vores vision blev skildret i hver eneste detalje fra trinene til neonskiltet over bordpladen.

Den 1. juli 2017 åbnede vi dørene til Chicagos første nogensinde marshmallow cafe og vidunderland. Inde i vores butik tilbyder vi alt fra marshmallows og varm chokolade til s'mores. Ingen af ​​os havde nogensinde ejet en café før, så vi måtte dechifrere priser, udstyr, lønningsliste, hvordan man accepterede betaling, menuen, timer, siddepladser og meget mere.

Siden åbningen har vi været i stand til at udvide vores team til at inkludere en fantastisk konditor, og sammen har de oplevet fantastiske nye smag, som regnbueberbet, Butterbeer og rødvin.

Da de fleste af vores kunder har kommenteret, at skumfiduser er glutenfrie, gik vi videre og udviklede glutenfri Graham-crackere, chokoladechipkager og s'macos (s'more tacos), så alle med glutenfølsomhed kan deltage i det sjove.

Hvad er næste? I år er vi dedikeret til at levere lokale leveringsmuligheder, udvide vores team og etablere XO Marshmallow som den førende gourmet marshmallow virksomhed i USA I mellemtiden vil vi fortsætte med at gøre det, vi gør bedst: at gøre marshmallows med kærlighed.

Om forfatterne:

Lindzi Shanks og Kat Connor er medstiftere af XO Marshmallow, en online shop og lokal Chicago café. Innovative smag omfatter grøn te, lavendel honning, vanille, bourbon, champagne, saltet karamel og meget mere.

BYOD Sikkerhed: Få medarbejdere til at købe i

Har du en Sikkerhedspolitik (BYOD) til stede for din virksomhed? Hvis du gør det, kan dine medarbejdere ikke være så glade for det: En nylig rapport fra teknologiforskningsfirmaet Gartner konstaterede, at en femtedel af BYOD-politikkerne mislykkes, fordi medarbejderne finder reglerne for restriktive og ikke generer at følge dem.

(Forretning)

Small Business Snapshot: ReadWorks

Vores små virksomheder Snapshot-serien indeholder billeder, der repræsenterer, på kun ét billede, hvad de små virksomheder, vi handler om, handler om. Dave Ciulla, direktør for ReadWorks , forklarer, hvordan dette billede repræsenterer sin virksomhed. Landet er i øjeblikket i færd med en læsekris: 66 procent af amerikanske fjerde gradere kan ikke læse eller forstå på klasseniveau, uanset familieindkomst.

(Forretning)